El grupo detrás de Little Italy's Herb & Wood, está creando un nuevo restaurante en el paseo marítimo del centro de San Diego que abrirá a finales de 2018.
Llamado Animai, y ocupará la planta baja de 15.000 metros cuadrados de Puerta del Pacífico de Bosa.
Se describe como un “restaurante asiático-americano contemporáneo que combina cocinas de Japón y el sudeste asiático con el diseño y la arquitectura cosmopolitas de Hong Kong”.
Animae estará dirigido por el célebre chef Brian Malarkey, antiguo alumno de Top Chef y juez habitual de Food Network.
Otros restaurantes de Malarkey son Searsucker y Herb & Wood en Downtown San Diego, Herringbone en La Jolla y Farmer & The Seahorse y Green Acre en UTC.
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